Όσοι αγαπούν τον καφέ γνωρίζουν καλά τις επιδράσεις που έχει το δημοφιλές αυτό ρόφημα στον οργανισμό τους.

Μάλιστα πολλοί είναι εθισμένοι στην καφεΐνη.  Όταν η συγκέντρωση της μειώνεται στον οργανισμό, χρειάζονται να πιουν καφέ για να νιώσουν ξανά καλά. Η στέρηση καφεΐνης στα άτομα αυτά είναι αιτία δυσάρεστων συμπτωμάτων.

Καφεΐνη υπάρχει όχι μόνο στον καφέ αλλά και σε αρκετά άλλα ροφήματα και στη σοκολάτα. Το τσάι, ορισμένα αναψυκτικά και άλλα ποτά περιέχουν καφεΐνη.

Τα συμπτώματα στέρησης της καφείνης εμφανίζονται περίπου 12 ώρες μετά τη διακοπή λήψης της καφεΐνης από οποιαδήποτε πηγή. Είναι χειρότερα στις 24 έως 48 ώρες από τη διακοπή. Μπορούν να διαρκέσουν για μία περίπου εβδομάδα.

Τα κυριότερα συμπτώματα στέρησης της καφεΐνης είναι:

1. Ευερεθιστικότητα
    
2. Ανησυχία, νευρικότητα
    
3. Μυϊκή δυσκαμψία
    
4. Δυσκολίες συγκέντρωσης
    
5. Πονοκέφαλοι, μέτριοι ή έντονοι
    
6. Ρίγη ή εξάψεις

Στις περιπτώσεις που κάποιος που καταναλώνει ψηλές ποσότητες καφεΐνης και επιθυμεί να τις μειώσει, πρέπει να το κάνει σταδιακά για να αποφύγει τα συμπτώματα στέρησης. Για παράδειγμα θα μπορούσε να μειώνει κατά μισό φλιτζάνι την ημέρα την ποσότητα του καφέ που πίνει. Όταν νιώθει την ανάγκη να πιει κάτι, είναι προτιμότερο να πίνει κάτι άλλο όπως καφέ χωρίς καφεΐνη ή έγχυση βοτάνων.

Τα συμπτώματα που προκαλεί η υπερβολική καφεΐνη στο αίμα περιλαμβάνουν:

1. Τρέμουλο
    
2. Αϋπνία, δυσκολία αποκοίμισης
    
3. Πονοκέφαλους
    
4. Νευρικότητα, ανησυχία
    
5. Εξάψεις στο πρόσωπο
    
6. Ναυτία
    
7. Ταχυκαρδία

Η κατανάλωση τριών φλιτζανιών καφέ την ημέρα θεωρείται μια μέτρια δόση και συνήθως δεν προκαλεί προβλήματα. Όσο περισσότερα καταναλώνονται, τόσο αυξάνεται ο κίνδυνος συμπτωμάτων. Δεν είναι σπάνιοι  οι άνθρωποι που καταναλώνουν μέχρι δέκα φλιτζάνια την ημέρα που είναι βέβαια υπερβολική δόση.